女人心視界

適逢假日天氣又回溫，早上到傳統市場逛了一圈，回家開始規劃大清掃的區域。

由於家裡人口簡單，所以幾乎以外食為主。今天媽媽詢問年菜的菜單準備了沒？

我的天啊！離農曆過年至少還有一個月，現在就開始計畫年夜菜未免也太早了…


媽媽很注重團圓年夜菜，每次除夕當天都要從早開始待在廚房幫忙打理，

這次也只好拜託她給我幾天時間，讓我好好想一下再開菜單。


難得今天假日沒出門，打開冰箱正猶豫要不要開伙，

看到冰箱前兩天老師寄來的臘肉，不禁食指大動。

當下決定晚上炒一道〈蒜苗炒臘肉〉來試吃看看。

 

程序很簡單，所需材料：

青蒜苗、臘肉、紅辣椒

調味料

米酒 少量


作法步驟：

 

青蒜切斜段、臘肉切薄片、紅辣椒斜切薄片備用。
 
起油鍋，入油 1大匙，先爆香臘肉片再下青蒜、紅辣椒及米酒大火翻炒 30 秒即可




果然家鄉口味道地，好吃又下飯，肉質嫩口感很棒更不會死鹹。



承蒙老師的厚愛跟疼惜，她說這是她們家從母親年代就開始在製造販售，

高雄當地聲名遠播，寄給我試吃感覺如何？她想嘗試在網路銷售好不好？

對臘肉有興趣的好友，可以到她網誌跟她詢問一下〈嵐老師的家〉！


〈天使〉要拜託大家分享，你們吃過哪些特殊的年夜菜，好讓我順利交出菜單囉。



《圖文/天使》







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